Productie Olie van eerste persing Chianti Toscane Florence - Verkoop Olie van eerste persing Chianti Toscane Florence

De olijfolie wordt geproduceerd met olijven afkomstig van verschillende olijfbomen, in het bijzonder Moraioli en Frantoiani. Ze worden met de hand geoogst in november, wanneer ze nog niet te rijp zijn. Dit om een olie te verkrijgen rijk aan voedende bestanddelen en vitamines. Het pletten van onrijpe olijven levert minder olie op, maar evenwel van een veel betere kwaliteit. De olijven worden koud geperst, om de organoleptische kwaliteiten van de olie niet te wijzigen, en zonder filtering om de aard van het product zelf in ere te houden.